Buffetvorschlag I

Buffet "Classico"

- Büffelmozzarella mit Tomate und Pesto
- Graved Lachs mit Senf - Dill - Honig - Dip
- Toskanischer Tomaten - Brot - Salat
- jahreszeitlich angepasste Suppe (warm/kalt)
- Zucchiniquiche mit Chorizo
- Auswahl von Grillgemüse mit Balsamicoglace
- rosa gebratenes Roastbeef mit Remoulade
- gebratene Rotbarbe auf Basmatireis
- Madaillons vom Maishuhn, gefüllt mit Oliven und
  getrockneten Tomaten
- Obstsalat
- Panna Cotta mit Schattenmorellen
- Tiramisu

(29,00 Euro/Person)

Buffetvorschlag II

Buffet "Gala"

- Prosciutto di Parma mit Mascarponefeigen
- Carpaccio mit Ruccola, Champignons, Parmesan und
  Pinienkernen
- eingelegte, gebratene Großgarnelen
- gebratene Meeresfrüchte
- Gazpacho "Andaluz" mit gebackenem Parmesan oder
  Tomatenessenz (warm/kalt)
- Roularde von Lachs und Crepe
- Roastbeef gebraten mit Kartoffelgratin
- Lammcarré mit Kräuter - Brotkruste und Ratatouille
- marinierte Zitronengras - Spieße mit Jakobsmuscheln
- Crema Catalana
- warmer Schokoladenkuchen mit Vanillesauce
- Melonensalat mit Minze
(44,00 Euro/Person)

3-Gänge Menü
Menü I

- Toskanischer Tomaten – Brot – Salat

- Rosa gebratenes Kalbsinvoltini
  mit Rosmarinkartoffeln und
  Zucchini - Tomaten - Fondue

- Tiramisu
(27,50 Euro/Person)

Menü II

- Paprikaschaumsüppchen mit Garnelenspieß

- Gebratenes Seeteufelfilet in Parmaschinken
- auf Blütenrisotto mit Safranschaum

- Panna Cotta mit Schattenmorellen

(27,50 Euro/Person)

4-Gänge-Menü
Menü III
- Bunte Blattsalate mit Jakobsmuscheln und Garnele

- Melanzane Auberginen – Auflauf mit Tomate und Käse

- Lammcarree mit Kartoffelgratin und Paprikagemüse

- Spanische Vanillecreme
(34,90 Euro/Person)

Menüvorschlag IV
- Paprikaschaumsüppchen mit Garnelenspieß

- gebratenes Seeteufelfilet in Parmaschinken auf
  Blütenrisotto mit Safranschaum

- Rinderfilet mit Balsamicoschalotten und
  getrüffeltem Kartoffelpürree

- Panna Cotta mit Schattenmorellen

(43,50 Euro/Person)

Wir wünschen Guten Appetit