Menüs


Vorweg
Rindertatar | Schnittlauch | Eigelb
Caesars Salad | Kohlrabi | Salzzitrone
Zwischendurch
Kimchi-Gratin | Hollandaise | Kräutersalat
Mittendrin
Straußen-Ballotine | Bohne | Birne
Geräucherter Aal | Birne | Bohne
Aubergine | Birne | Bohne
Hauptgang
Kalbsbäckchen | Sellerie | Apfelessig
Kabeljau | Sauerkraut | Butterbrösel
Gegrillter Sellerie | Semmel | Dashi

 

Hinterher
Rhabarber | Joghurt | Basilikum
Schokolade | Espresso | Blutorange

Brot & Butter
verschiedene Sorten hausgebackenes Brot und dazu gesalzene Butter
6,50

Große Käseauswahl von Maître Philippe
Chaource, Selles sur Cher, Comte Extra, Brin d’Amour, Roquefort
- mit passenden Chutneys, gesalzener Butter und hausgebackenem Brot
21

3-Gang-Menü:
Vorweg - Hauptgang - Hinterher
62

4-Gang-Menü:
Vorweg - Zwischendurch/Mittendrin -
Hauptgang - Hinterher
72

5-Gang-Menü:
Vorweg - Zwischendurch - Mittendrin -
Hauptgang - Hinterher
82

 


Auf Wunsch bieten wir zu Ihrem Menü gerne eine passend abgestimmte Weinbegleitung an.

Gut zu Wissen

 

Unsere Küche kreiert unsere Gerichte mit frischen, saisonalen Zutaten aus der Region. Hier finden Sie Informationen zu unseren Lieferanten.

 

Auf Deutsch

In English

 

 

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