Vorweg
Zander | Yuzu | Meerrettich
Aubergine | Kürbis | Parmesan
Zwischendurch
Kraut & Rüben | Gemüse-Sud | Liebstöckel
Mittendrin
Landschwein | Waldpilze | Grünkohl
Jakobsmuscheln | Waldpilze | Grünkohl
Kartoffel | Waldpilze | Grünkohl
Hauptgang
Simmentaler Rind | Schwarzwurzel | Rotkohl
„Fang des Tages“ | Schwarzwurzel | Rotkohl
Fenchel | Schwarzwurzel | Rotkohl

 

Hinterher
Crème Brûlée | Apfel | Whiskey
Schokolade | Grapefruit | Pistazie

Brot & Butter
verschiedene Sorten hausgebackenes Brot und dazu gesalzene Butter
6,50

Käseauswahl 
Drei verschiedene Käsesorten
- mit passenden Chutneys, gesalzener Butter und hausgebackenem Brot
14

3-Gang-Menü:
Vorweg - Hauptgang - Hinterher
62

4-Gang-Menü:
Vorweg - Zwischendurch/Mittendrin -
Hauptgang - Hinterher
72

5-Gang-Menü:
Vorweg - Zwischendurch - Mittendrin -
Hauptgang - Hinterher
82

 


Auf Wunsch bieten wir zu Ihrem Menü gerne eine passend abgestimmte Weinbegleitung an.

Gut zu Wissen

 

Unsere Küche kreiert unsere Gerichte mit frischen, saisonalen Zutaten aus der Region. Hier finden Sie Informationen zu unseren Lieferanten.

 

Auf Deutsch

In English

 

 

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